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Mercado Bom Gourmet - Encosta do Xisto

Encosta do Xisto

As uvas utilizadas para produzir os vinhos Encosta do Xisto têm origem no Minho, onde estão plantadas diversas castas para produzir vinhos de excelente qualidade: vinhos brancos (Loureiro, Alvarinho, Trajadura e Pedernã), rosados (Espadal) e tintos (Vinhão), muito conceituados na região.

A vindima é feita de forma manual, com a separação das castas, para permitir a vinificação em separado, para  posteriormente serem efectuados os lotes de acordo com as características desejadas.

Por sua vez a vinificação é feita na propriedade, Quinta do Xisto, em Requião, Vila Nova de Famalicão, onde está instalada a adega. Os processos utilizados na vinificação são os mais recentes, utilizando única e exclusivamente uva proveniente dos seus próprios vinhedos.





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